Muscat Cuvée Marie
Issu du Muscat Ottonel (100%), ce cépage très aromatique fait parti des grands vins d'Alsace, le plus typé et le plus sensible lors de la floraison , il supporte mal les basses températures. Il est véritablement capricieux et difficile à travailler durant toute sa culture et lors de son élevage en cave.
De beaux vins qui sauront vous accompagner lors des apéritifs mais aussi avec des asperges et des fromages tel que Chèvre frais.
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% d'encépagement au domaine : 8%
Sol : Argilo - calcaire
Exposition : sud – est
Planté en guyot simple sur le terroir du Bollenberg (2 belles parcelles).
Vendangé par tris successifs suivant le millésime en caissettes de 20 kg maximum.
La fermentation alcoolique s’effectue grâce aux levures indigènes présentes sur les raisins.
Certification : « Vin issu de raisins de l’agriculture biologique et biodynamique. »
Contrôle ECOCERT France. Mention DEMETER, Membre BIODYVIN SIVCBD
Millésimes disponibles au Domaine :
2004
2005
Bientôt 2006
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